Salame morbido di fegato

3,30

Peso: 0.3 kg
Prezzo/Kg: 11,00 €

Il nostro salame morbido di fegato è un tipico salume della tradizione Marchigiana fatto con un impasto di carne magra di spalla e pancetta in percentuali uguali, a cui viene aggiunto una parte di fegato suino.

Categoria

Caratteristiche

Le carni usate tritate finemente vengono aromatizzate con sale, pepe, peperoncino, buccia di arancia e limone e una leggerissima punta di aglio fresco. Successivamente il tutto viene insaccato in un budello naturale di suino, e stagionato per un periodo che varia da 5 a 10 giorni.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto

Valore energetico 1811 kJ – 437 kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
37 g
16,5 g
Carboidrati
di cui zuccheri
2 g
0,0 g
Proteine 24 g
Sale 5,4 g

I.L.C.A. consiglia

Al fine di rimuovere il budello esterno, si consiglia di immergere il prodotto in acqua fredda per un tempo di 10/15 minuti in modo da riportarlo allo stato naturale con le sue proprietà elastiche. Il prodotto così ottenuto può essere consumato affettato oppure spalmato su pane fresco.

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