Guanciale steso

€6,30 – €12,60

Peso salume intero: 1.2 kg
Peso trancio sottovuoto: 600 gr
Prezzo/Kg: 10,50 €

Il guanciale steso si ricava dalla sapiente lavorazione del guanciale fresco di suino.

Caratteristiche

Il guanciale steso viene rifilato a forma di triangolo e aromatizzato nella parte superiore con sale, pepe e spezie. Dopo un periodo di riposo di 3-4 giorni viene appeso per la stagionatura che ha una durata di circa 10-15 giorni.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto

Valore energetico	2339 kJ – 567 kcal
Grassi di cui saturi	56 g 21,5 g
Carboidrati di cui zuccheri	3,1 g 0,0 g
Proteine	12,6 g
Sale	2,39 g

I.L.C.A. consiglia

Ottima per realizzare uno squisito piatto di spaghetti alla gricia. Da non sottovalutare anche il consumo a fette per farcire un buon panino caldo con cavolo ripassato in padella.