€6,30 – €12,60
Peso salume intero: 1.2 kg
Peso trancio sottovuoto: 600 gr
Prezzo/Kg: 10,50 €
Il guanciale steso si ricava dalla sapiente lavorazione del guanciale fresco di suino.
Il guanciale steso viene rifilato a forma di triangolo e aromatizzato nella parte superiore con sale, pepe e spezie. Dopo un periodo di riposo di 3-4 giorni viene appeso per la stagionatura che ha una durata di circa 10-15 giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
| Valore energetico | 2339 kJ – 567 kcal |
| Grassi di cui saturi |
56 g 21,5 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
3,1 g 0,0 g |
| Proteine | 12,6 g |
| Sale | 2,39 g |
