Ciauscolo IGP
Il ciauscolo IGP è fatto con un impasto di carne magra di spalla e una parte semi-magra di pancetta, rifilatura di lonza fresca e rifilatura di prosciutto in percentuali diverse.
Caratteristiche
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
| Valore energetico | 1789 kJ – 433 kcal |
| Grassi di cui saturi |
40,9 g 12,4 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
0,4 g 0,1 g |
| Proteine | 15,8 g |
| Sale | 3,25 g |
I.L.C.A. consiglia
Al fine di rimuovere il budello esterno, si consiglia di immergere il prodotto in acqua fredda per un tempo di 10/15 minuti in modo da riportarlo allo stato naturale con le sue proprietà elastiche. Il prodotto così ottenuto può essere consumato affettato oppure spalmato su pane fresco.
