Capocollo
Peso salume intero: 1.6 kg
Peso trancio sottovuoto: 800 gr
Prezzo/Kg: 16,00 €
La lonza stagionata, così chiamata nelle Marche, è un salume ricavato dalla lavorazione del capocollo di suino fresco.
Caratteristiche
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
| Valore energetico | 1458 kJ – 350 kcal |
| Grassi di cui saturi | 23,7 g 10,5 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 5,3 g 0,1 g |
| Proteine | 28,9 g |
| Sale | 4,01 g |
I.L.C.A. consiglia
Al fine di rimuovere il budello esterno, si consiglia di immergere il prodotto in acqua fredda per un tempo di 10/15 minuti in modo da riportarlo allo stato naturale con le sue proprietà elastiche. Il prodotto così ottenuto può essere consumato affettato con del pane fresco a qualsiasi ora o come antipasto.
