Arista di suino

L’arista di suino si ottiene disossando il lombo del maiale. E’ una carne molto magra e particolarmente indicata nelle diete.

Categoria:

Caratteristiche

L’arista di suino caratterizza una serie di ricette molto varie. Questo perché è possibile scegliere come cucinarla e consumarla abbinandola di volta in volta a piatti sia freddi che caldi.

I.L.C.A. consiglia

L’arista di suino si può cucinare intera, al forno o allo spiedo. Viene aromatizzata con erbe e spezie, o accompagnata a salse e contorni a seconda della ricetta. Tra le cotture al forno spiccano quelle in crosta di sale o in crosta di pane, mentre tra i contorni consigliamo patate novelle, cipolline, prugne e mele.

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